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ASAJA Córdoba celebra con éxito la VIII Jornada Técnica de Porcino Ibérico
La entrada en vigor de la nueva Norma de Calidad del Cerdo Ibérico y la obligación para todos los ganaderos de porcino ibérico de darse de alta en la nueva base de datos ITACA, se han considerado por ASAJA Córdoba como oportunidad inmejorable para reunir al sector en un debate sobre la aplicación práctica de las novedades que trae la Norma y algunos otros aspectos de especial interés, como la Reforma de la PAC para el periodo 2015-2020, más aún en un año clave como este, en el que entra en vigor la Reforma. No menos importante el tema del coeficiente de admisibilidad de pastos 2015, nuevo factor de estructura de vegetación y repasar cómo afecta la nueva Norma a todos los eslabones de la cadena de producción.
La Jornada ha sido inaugurada por el Alcalde de Villanueva de Córdoba, Delegado de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputación, el Delegado territorial de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía y los Presidentes de ASAJA Córdoba, Consejero de COVAP y el Director Territorial de la Caja Rural del Sur.
El Presidente de ASAJA Córdoba ha hecho alusión a la importancia del sector mostrando en un video la importancia de la dehesa y solicitando que se tenga en cuenta la especificidad de nuestras dehesas y monte mediterráneo; el Director Territorial de la Caja Rural del Sur subrayó la vinculación de la Caja con el sector y el amplio abanico de soluciones financieras; el Delegado de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputación se centró en la importancia de nuestra ganadería para desarrollo de la zona; mientras que el representante de COVAP destacó que la Cooperativa va por delante en lo que se refiere a los nuevos requisitos con la nueva norma. Finalmente, el Delegado territorial de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía hizo hincapié en la importancia de la dehesa incidiendo en que la Delegación apoyará todo lo que sea a favor de nuestras dehesas. Finalmente el Alcalde de Villanueva de Córdoba inauguró dichas jornadas.
Inició el turno de ponencias Eduardo Eraso, coordinador de los servicios técnicos de ASAJA Córdoba, quien expuso de manera muy clara todo lo referente a la reforma de la PAC y la ganadería, poniendo encima de la mesa las claves de la reforma y poniendo de manifiesto la poca simplificación y la complicación a la que se tiende cada vez que hay una reforma.
A continuación, Armando Martínez, Subdirector de la Producción Agraria de la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, con una exposición muy clara y actual recalcó la importancia del Coeficiente de Admisibilidad de Pastos 2015 señalando que es más exigente, que aún no está finalizado y el porqué de este coeficiente. Explicó que desde la Comisión se ha advertido que el coeficiente de pastos debe ser más restrictivo que el aplicado en 2014 y de esta forma reducir aún más la superficie. Explicó que había que definir metodología de CAP automático para 3.000.000 has aproximadas de pastos en Andalucía, que se hace inviable visitarlas todas y que ahora el CAP se está revisando. A 30 de Abril se determinaran zonas problemáticas y después se elaborará el definitivo. En Córdoba, de 293.509 has de pastos en 2.014 se pasa a 177.557 has, es decir, un 60% del total de pastos se consideran admisibles. Recalcó que debido a que es automático el valor del CAP no quiere decir que sea exacto y que se puede alegar. La Consejería se compromete a que el proceso de alegaciones funcione correctamente.
José María Molina, Presidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo ibérico ASICI, explicó que el aumento de requisitos ahora es porque queríamos acabar con las deficiencias de la norma anterior. El etiquetado debe ser claro y la trazabilidad total. Las explotaciones deberán darse de alta y en función o no de tener reproductores habrá que hacer una cosa u otra. Si se tienen reproductores habrá, además, que declarar e identificar los nacimientos y colocar un crotal. Las explotaciones de engorde tendrán que declarar animales que entran en montanera y declaraciones de sacrificio. Entre fecha de engorde y de sacrificio han de pasar mínimo 61 días. Si compro lechones para engorde, hay que colocar crotal de engorde, que se solicitaran y anteriormente deberán estar inscritos en ITACA. Como novedad, informó de la ampliación de plazo para alta de en el ITACA hasta el 30 de abril. Recalcó que la burocracia aumenta pero que había que poner solución a la situación pasada y que se diferencie el producto y que los primeros interesados en los controles han de ser los ganaderos.
Alfredo Romero, responsable de marketing de ZOETIS, centró su ponencia en la importancia del bienestar animal y las alternativas de ZOETIS a la castración física en hembras. Explicó que los pilares de la producción animal que se marcan desde la UE se basan en bienestar animal y que los consumidores cada vez más eligen en base a como se produce. Exponiendo los beneficios del programa de vacunación con “Vacsincel” como alternativa a la castración física evitando las salidas a celo. Basando la exposición en estudios probados de eficacia en control de salida a celo y a su vez aumento de producción de carne y otros beneficios.
Finalmente, se desarrolló una Mesa Redonda, moderada por José Mª Molina, también presidente de la Sectorial de Porcino Ibérico de ASAJA Córdoba, en la que participaron Fernando Adell, Vicepresidente de Asaja Córdoba; Antonio Torralbo, Presidente de la D.O. de Los Pedroches; Elena Diéguez Secretaria Técnica de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico AECERIBER; y Juan Antonio Ballesteros, coordinador del área de ibéricos de COVAP. Entre todos repasaron desde los respectivos puntos de vista cómo afecta la nueva norma a todos los eslabones de la cadena de producción: Fernando Adell señaló que aún con el incremento de requisitos el cambio de norma se tenia que llevar a cabo y que el ganadero ha salido ganando; Antonio Torralbo destacó los beneficios de la nueva norma y las aún asignaturas pendientes de la misma. Elena Diéguez destaco en que la norma debería amparar a los que únicamente hagan las cosas bien, a los buenos ganaderos y debemos sopesar, entre otras, si tendríamos que separar definitivamente las producciones en dehesa. Por último, Juan Antonio Ballesteros opinó que la norma es la que hay, nos guste o no y que la única vía es dar valor al producto.
Tras la clausura de la jornadas tuvo lugar una degustación de ibéricos de Bellota de los Pedroches, cortesía de la Denominación de Origen de Los Pedroches y COVAP.
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El norte de Córdoba en el II Congreso Internacional ‘Historia con memoria en la educación’
En noviembre de 2022 se celebró en Pamplona/Iruña el I Congreso Internacional Historia con Memoria en la Educación, organizado por el Instituto Navarro de la Memoria, el Gobierno de Navarra y la Universidad Pública de Navarra, con objeto de garantizar la transmisión de la memoria democrática de nuestro pasado reciente traumático (Segunda República, Guerra Civil, franquismo y transición democrática) a las generaciones más jóvenes en el ámbito educativo; y compartir las múltiples intervenciones didácticas en torno a la memoria en el territorio nacional que un gran número de docentes, centros educativos y asociaciones memorialistas.
El éxito del encuentro fijó en la agenda el próximo Congreso, que se ha celebrado estos días, entre el 14 y 16 de noviembre, en la Universidad Pública de Navarra, en el que han participado más de 400 profesores y profesoras, alumnos y alumnas de ESO y Bachillerato y personas vinculadas al asociacionismo de memoria democrática, de Europa y Sudamérica.
A este evento se han presentado varias comunicaciones de diferentes entidades de la provincia de Córdoba, como la Universidad de Córdoba, el Foro por la Memoria de Córdoba y varios Institutos de Educación Secundaria y Bachillerato, pero entre ellas destacan un instituto y una asociación del norte de la provincia: el IES Antonio María Calero de Pozoblanco y la Asociación Triángulo Azul Stolpersteine de Córdoba y Jaén, cuya sede se encuentra en Dos Torres.
En la comunicación “POZOBLANCO, DE LA BATALLA AL AULA. EXPERIENCIAS DIDÁCTICAS EN TORNO A LA GUERRA CIVIL Y LA POSGUERA EN EL IES ANTONIO Mª CALERO DE POZOBLANCO (CÓRDOBA)” de Manuel Vacas, Juan Bautista Carpio y Gema Pozuelo, se recogen las diferentes experiencias didácticas que se han desarrollado desde el departamento de Historia del Instituto en torno a la memoria democrática desde el curso 2018/2019: búsqueda de fuentes orales para producir un acercamiento del alumnado al tema de la Guerra Civil y el franquismo; profundización en la localización de espacios relacionados con la memoria en la localidad y su entorno más cercano (vestigios de la Guerra de España, como trincheras o refugios, espacios de represión, lugares de socialización y otros enclaves de carácter histórico); y, actualmente, que se está planteando un proyecto para trabajar con toda la información obtenida mediante una aplicación que permita hacerla accesible al resto del alumnado y profesorado.
En la comunicación “EL RETO DEMOCRÁTICO EN LA EDUCACIÓN” de Ana Isabel Crespo, Cristina García y Manuel Sánchez, se desarrollan las actuaciones realizadas por la Asociación Triángulo Azul Stolpersteine de Córdoba y Jaén en torno a la difusión y divulgación del exilio y deportación a campos de concentración nazis de ciudadanos y ciudadanas cordobeses y jienenses, que sirven de estímulo para la sociedad en general y una herramienta de conocimiento para los estudiantes, aportándoles una perspectiva silenciada o tratada con equidistancia, por algunos, desde la educación formal. En la comunicación defienden que la democracia se aprende experimentándola, por ello, el espíritu de la memoria también se trabaja fuera del ámbito formal cuando la escuela se conecta con el entorno comunitario y se despliegan proyectos que contribuyan a superar las desigualdades y a trabajar por un mundo más justo desde la óptica del respeto a los derechos humanos. Proyectos como los que la asociación, desde 2021, desarrolla: homenaje a deportados cordobeses y jienenese a campos nazis a través de la colocación de Stolpersteines; elaboración de recursos didácticos, como la Guía Didáctica “Córdoba con memoria. Cordobeses en campos de concentración, recuperación de una memoria olvidada”, con seis situaciones de aprendizaje; documentales como el de “La Luz de nuestra Memoria”, sobre el universo femenino de la deportación; libros y cómics como “4 Cordobeses en el Infierno” (traducido al inglés, francés y alemán), “De Belalcázar al Infierno de Djelfa” y “Volvió del Olvido”; así como la elaboración de una web (https://www.trianguloazulstolpersteine.es/) y la app para Android “Stolpersteine Córdoba”, entre otras actividades.
Promover este tipo de ventos en el que se comparten proyectos entre centros educativos, universidades y asociaciones de lugares alejados geográficamente, pero unidos por memorias semejantes en torno a la cautividad, los lugares de asesinato, la deportación, el exilio o los trabajos forzados, es fundamental para avanzar en derechos humanos y llevar al espacio público un marco de referencia silenciado y, sobre todo, humanizar la historia local para concienciar a los alumnos y alumnas de su papel como defensores de la democracia.
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La Federación de Peñas Cordobesas lleva de senderismo a 350 cordobeses por Pedroche
El pasado domingo, la Federación de Peñas Cordobesas organizó una ruta de senderismo en el pueblo de Pedroche, congregando unas 350 personas dispuestas a recorrer unos nueve kilómetros por los caminos de su dehesa de encinas.
Por la mañana, recorrieron la llamada “Ruta del Granito“, ruta incluida en el programa “Paisajes con Historia” de Diputación de Córdoba. A lo largo de la ruta pudieron apreciar una extensa red de caminos públicos, delimitados en buena parte por paredes de piedra seca (o piedra vana), cuya técnica está declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Además, existen numerosos afloramientos de rocas que configuran un paisaje característico de Los Pedroches. El recorrido atraviesa grandes extensiones de dehesa, en la que domina la ganadería en extensivo, fundamentalmente ovino y porcino.
Por el camino, se encontraron con las canteras del Arremoral, que estuvieron en funcionamiento hasta mediados de la década de los ochenta del pasado siglo. Abastecían de losas, adoquines, postes para cercar, dinteles y jambas de puertas y ventanas, a la comarca y zonas aledañas, gracias a la granodiorita (conocida como granito en la comarca) que se extraía de ellas.
También pasaron por la llamada “piedra merendera”, que se encuentra en el camino de las Trijuelas; se trata de un bloque de roca que destaca, en el afloramiento, por su parte superior plana. La tradición dice que era el lugar que aprovechaban los pastores y otras personas para hacer un alto para merendar (de ahí su nombre) o descansar. Además, da nombre a un paraje situado a 125 m en dirección sur, al otro lado del camino, en el cual se han encontrado restos de época romana.
Al llegar al pueblo, pudieron recorrer sus calles y disfrutar de sus bares, dejando una inusual imagen de bares llenos y veladores sin una mesa libre.
Al mediodía, tuvo lugar la comida en el Salón El Salvador, que fue amenizada con un grupo musical y con las ganas de diversión de los asistentes. Al finalizar, todos agradecieron la buena organización y trato por parte de la federación, encantados del día que pasaron en Pedroche.
Cada participante aportó 3 euros, cuantía que se destinará al banco de alimentos.
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Los talleres sobre Turismo Sostenible y Economía Circular llegan a Villanueva de Córdoba
La Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches va a celebrar la próxima semana en la localidad de Villanueva de Córdoba la tercera sesión de sus Talleres y Jornadas de Sensibilización hacia el Turismo Sostenible y la Economía Circular, que ya se inauguraron en abril bajo el lema “Vivir en círculo, ser sostenibles” y que han pasado anteriormente por Pozoblanco y por Hinojosa del Duque.
La iniciativa, financiada por el Plan de Recuperación, Transformación y Resilencia de la Unión Europea, arrancará el próximo lunes 18 de noviembre y se extenderá hasta el domingo 24 con actividades diversas que incluyen tanto talleres de formación como mesas redondas, encuentros y propuestas relacionadas con la observación astronómica o la micología.
Los Talleres comenzarán el lunes 18 con un encuentro educativo para sembrar la conciencia ambiental desde la juventud, que impartirá Isabel Calvache, especialista en divulgación sobre sostenibilidad y economía circular. La charla tendrá lugar en el IES La Jara con el alumnado de 2º de ESO de este centro educativo.
El martes 19 se celebrará una sesión centrada en el sector turístico y agroalimentario en el Teatro Municipal de Villanueva de Córdoba, que presentarán a las 09:30 el presidente de la Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches, Santiago Cabello, el alcalde de Villanueva de Córdoba, Isaac Reyes, y el presidente de Asociación de Empresarios de la localidad (Asevi), Jesús Sánchez Olmo.
A las 10:00 está prevista una primera mesa redonda, que tendrá como protagonistas a Jesús Ramos (director general de Factor Humus), Bartolomé Lara (Global Sustainability Technician en Deóleo), Mercedes Cabrera (técnico de calidad de la Cooperativa Olivarera Virgen de Luna), María Rosas (directora gerente de Setacor) y Teresa Salmoral Salas (docente del departamento de Industria Alimentaria del IES La Jara).
Más tarde, a las 11:30, se producirá la segunda mesa de debate con la asistencia de Antonio Rojas (director general de El Balcón de Los Pedroches), Francisco Javier Coleto (fundador y director de Arqoleto), Juana Redondo (confundadora de Cosmética Natural de Los Pedroches) y Mónica Huertos Agreda (docente del departamento de Industria Agroalimentaria del IES La Jara).
Las jornadas proseguirán el miércoles 20 con un encuentro formativo y taller de compostaje, centrado en este caso en la economía circular y la sostenibilidad en la vida diaria. La sesión, a celebrar en el CIET Los Pedroches, correrá a cargo de Juan Ramón Nieblas, director de la Asociación Agroecológica Extiercol, un proyecto nacido en la Serranía de Ronda. El acto comenzará a las 17:00.
Al día siguiente, el jueves 21, el programa se completará en este mismo espacio del CIET de Los Pedroches con un encuentro entre el sector académico y el empresarial. Desde las 17:00 se celebrará una sesión que estará protagonizada primero por un Laboratorio de Transferencia en el que intervenderán Juan Manuel Díaz Cabrera (profesor del área de Ingeniería Eléctrica de la Universidad de Córdoba y director de la Cátedra Eprinsa), Adela Pérez Galvín (profesora del Departamento de Ingeniería Rural, Ingeniería de la Construcción y proyectos de Ingeniería y directora del Aula de Ingeniería Sostenible-Digital BIM), Cristina Martínez Ruedas (profesora del departamento de Electrónica y Arquitectura de Computadores y miembro de la Cátedra Internacional de Ingeniería Artificial y Agricultura de la UCO) y Rafael Linares Burgos (experto en innovación empresarial, digitalización y sostenibilidad).
A las 18:30 se celebrará igualmente un ‘workshop’ en el que las empresas asistentes podrán mostrar sus proyectos a los grupos de investigación que asistirán a la jornada.
Los III Talleres y Jornadas de Sensibilización hacia el Turismo Sostenible y la Economía Circular entrarán en su último tramo el viernes 22 con una serie de propuestas prácticas que se extenderán hasta el domingo.
La asistencia a estas actividades es gratuita hasta completar el número de plazas, pero es necesario inscribirse en los teléfonos 699352763 o 62058066. También se puede hacer en el correo electrónico proyectos@tierracreativa.es.
El propio viernes tendrá lugar una ruta por un secadero (Ibesa) y un maridaje con vinos sostenibles de Los Pedroches, a cargo del periodista y enólogo Francisco Javier Domínguez.
El sábado 23 las actividades se trasladarán al Mirador Astronómico de Villanueva de Córdoba, pues allí se programará desde las 19:00 una observación a cargo de la Escuela Municipal de Astronomía del municipio.
Finalmente, el domingo 24 de noviembre se clausurarán las actividades con una ruta senderista micológica organizada por la Asociación Naura a partir de las 10:00.
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